新货 黄山小笋尖笋干干货冬笋尖竹笋嫩农家制自无硫批发包邮250g.
- 配料表:新鲜高山笋
- 储藏方法:存放干燥、凉爽处、避免阳光、密封
- 保质期:180天
- 净含量:250g
- 包装方式:散装
- 品牌:濂溪
- 系列:冬笋尖
- 产地:中国大陆
- 省份:安徽省
- 特产品类:笋干
采用黄山高山新鲜笋干（黄泥拱笋），以下作笋干全过程，全实景拍摄，尊重农民劳动果实！
笋干要提前用开水泡上二天，如果能用淘米水、米汤等泡，则更佳泡的时候勤换水，发好后再过开水焯一遍再炒（高压锅压半小时直接可炒）
浸泡好的笋干拿炒肉，烧肉都是很好吃的。
下面介绍笋干的几种做法：
1.肉片炒笋干
主料：猪肉(肥瘦)150克,笋干300克
调料：大葱10克,酱油5克,花生油15克,盐2克,味精2克 麻油、香菜段适量
〖做法『
A.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
B.油烧热，即加入葱花烹香，加片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透淋入香油撒上香菜段即成
特点：肉鲜笋脆，干香有味。
2.素炒笋干丝
〖做法〗食用油下锅加热，放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。
3.笋干海鲜煲
〖做法〗涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝，加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。
4.鲫鱼笋干汤
原料：鲫鱼1条约400克，笋干200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
〖做法『
A、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；
B、香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；
C、加水，放入笋干和蘑宫烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
5.辣拌笋干
〖做法〗将浸泡好的笋干洗干净后切成丝，入开水锅中煮3分钟，捞出，过凉水，再捞出控干水；加入一大勺老干妈和香葱段拌均腌制10分钟入味即可。
6.笋干老鸭煲
原料：老鸭 笋干 火腿 味精 黄酒
〖做法〗
A．先将老鸭宰杀、洗净。
B．把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。
C．后加入味精、酒等调料即可。
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